جهانی‌ها

مروری بر گذشته

لینک های جالب

تازه های جهانی‌ها

لینک های جذاب

آموزش آشپزی – کباب لقمه ای خانگی

مجموعه : آموزش آشپزی

آموزش آشپزیکباب لقمه ای خانگی

***********

جهت آموزش به ادامه مطلب مراجعه کنید

********

مواد لازم:

  •    آرد: 200 گرم
  •   مایه خمیر: یك قاشق سوپ‌خوری
  •   آب ولرم: یك‌چهارم پیمانه
  •   نمك: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
  •   شكر: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
  •   شیر: سه چهارم پیمانه
  •   روغن: یك‌چهارم پیمانه

مواد میانی:

  •   گوشت: 650 گرم
  •    پیازداغ: یك قاشق سوپ‌خوری
  •   نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  •   تخم‌مرغ: یك عدد
  •   پودر سوخاری: 2 قاشق سوپ‌خوری سرپر
  •   پنیر پیتزا: 100 گرم
  •   ز رده تخم‌مرغ برای رومال: یك‌عدد

روش تهیه:

1- مایه خمیر را به همراه شكر در آب ولرم 37درجه ریخته و 5 دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید.

2- در ظرف دیگر نمك و آرد را با هم مخلوط كنید. مایه خمیر عمل آمده را اضافه كنید.

3- سپس به ترتیب شیر و در  نهایت روغن را به خورد خمیر بدهید.

4- خمیر به دست آمده را در سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید، در صورتی كه تمایل دارید می‌توانید با 100 ضربه زدن خمیر به سطح میز آن را به عمل آورید.

5- سپس خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده روی آن را بكشید و به مدت یك ساعت زمان دهید تا عمل آید.

6- پس از استراحت خمیر، آن را به صورت یك مستطیل بزرگ باز كنید و برش‌های مثلثی به صورت مثلث‌های متساوی‌الساقین درآورید.

7- كباب‌‌ها را روی ضلع 10 سانت گذاشته، پنیر پیتزا را قرار داده و به آرامی با خمیر رول كنید.

8-  رومال زرده را زده و در سینی چرب شده قرار داده در فر 180 درجه بگذارید.

روش تهیه مواد میانی:

گوشت را همراه پیازداغ، نمك، فلفل، زردچوبه و تخم‌مرغ خوب ورز دهید. پودر سوخاری را نیز در مواد ریخته و مواد را یك ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به صورت لوله‌های 10 سانتی متری  درآورده و در روغن سرخ كنید.

نكات آشپزی

1-  اگر مایه خمیر شما پس از 5 دقیقه عمل نكرد، نشان آن است كه مایه خمیر تاریخ مصرف گذشته و قابل استفاده نیست.

2- زمان پخت: حدودا 15 دقیقه است.

لینک های جذاب

وبگردی

نظرات کاربران

پاسخ دهید

خرید پستی ساعت آل استار 2014

خرید پستی عینک

خرید پستی ساعت پاریس

سیمیا,آپلیکیشن سیمیا,simya

مطالب پربازدید

خرید پستی ساعت جی شاک

خرید پستی ساعت بند چرمی الیزابت

پیشنهاد سردبیر

عضویت در خبرنامه

شما کاربران گرامی با عضویت در بخش خبرنامه اینترنتی می توانید تمامی مطالب منتشر شده در جهانی‌ها را در قالب یک ایمیل هر روز در اینباکس خود دریافت نمایید و به این صورت هیچ مطلبی از جهانی ها را از دست نخواهید داد پس همین الان عضویت خود را تکمیل نمایید.
دو ته
دو ته
عصرنو
عصرنو
دانلود آهنگ جدید
دانلود آهنگ جدید
لباس ، کیف ، کفش
لباس ، کیف ، کفش
خرید گیفت کارت
خرید گیفت کارت
دوربین مداربسته
دوربین مداربسته
هولوگرام
هولوگرام
دانلود آهنگ های جدید
دانلود آهنگ های جدید